В статье рассказывается о разных видах копчения и условиях для них, а также о том, как своими руками произвести установку печи в баню с выносной топкой. Описывается конструкция коптильни холодного копчения и ее основные блоки: топка, коптильная камера и соединяющий их дымоход. Дается рекомендация оснастить топку легко очищаемым зольником и заслонкой для дыма.